「くらしのための料理学」を読む

今日の午後は読書を。40年も経験を積んだ土井先生による料理学の考察は、とても興味深く、心揺さぶられるものでした。「よいリーダーになってください」という文面には、思わず鼻の奥がツンとなり目頭が熱くなりました。

読了した後の今日の夕食は、出汁をとってお味噌汁を作り、いつもより丁寧にお茶碗にお米をよそいました。

どうすればフードロスを減らせるのか。先進国に暮らす私たちが抱える課題は山積みです。まずは自分ができることから少しずつ。

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