今日の午後は読書を。40年も経験を積んだ土井先生による料理学の考察は、とても興味深く、心揺さぶられるものでした。「よいリーダーになってください」という文面には、思わず鼻の奥がツンとなり目頭が熱くなりました。 読了した後の今日の夕食は、出汁をと…