揚げ物料理、まだまだ練習中です。

料理の中でも苦手分野だった揚げ物。何度か繰り返すうちに、唐揚げならようやくそれなりになってきたかな？という今日この頃です。

塩胡椒、すり下ろしの生姜とニンニク、砂糖を少し、酒、醤油で下味を付けて、溶き卵と片栗粉を衣にして揚げています。

今は普通の鍋を使って少量の油で揚げていますが、ラバーゼファンとしては人気の揚げ鍋も気になるところ。でも、油を少量にしたい場合は、あまり向かないのかな？？🤔

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